Trong bối cảnh thị trường xuất hiện nhiều công ty thực phẩm như hiện nay thì vấn đề cạnh tranh nhau là cả một bài bài toán lớn. Việc các sản phẩm không khác biệt gì với nhau sẽ không làm nổi bật được thương hiệu doanh nghiệp. Vậy nên R&D thực phẩm chức năng là một trong những yếu tố quan trọng trong việc kinh doanh.